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凯仕丽沙漠“冒险记”:深信好葡萄酒是种出来的
来源:本站原创   更新时间:2021-04-17 浏览次数:

  宁夏自古就有种植葡萄的传统,红寺堡区的开发不过20年,凯仕丽是走进红寺堡的第一家酒庄。从2002年开始,这家本土红酒企业凭着一股韧劲,历经数年的造林、垦荒,在干枯的土地上,开拓出了2万多亩葡萄园。

  在凯仕丽等企业的推进下,如今葡萄酒未然成为当地的支柱工业,红寺堡产区多少可媲美国际成熟葡萄酒产区,处处藤蔓环绕、葡萄飘香。

  “好葡萄酒是种出来的”

  当前,位于宁夏吴忠市的红寺堡,开发不过20年时间,已成长为享誉寰球的“中国葡萄酒第一镇”,这无边无际的葡萄酒产区,也曾是一片茫茫戈壁荒滩。

  不外,这里日照时光长、天气干燥、日夜温差大的奇特气象,使葡萄的香气、色素、糖酸度等表示优良、病虫害少,十分合适生产中高级葡萄酒。

  恰是看中了红寺堡特有的风土前提,2002年,几个广东人来到了宁夏,一口吻租下5万亩荒凉,从此开始种植葡萄、建造凯仕丽酒庄。

  企业出生之初,凯仕丽团队便坚信,“好葡萄酒是种出来的”。要出产出媲美国际成熟产区的高品德葡萄酒,第一关就是种植葡萄。凯仕丽底本盘算投入3000万元,没想到,单要做好第一步,就花掉了所有估算。

  酿酒葡萄的种植,对泥土的肥力和排水性等具备必定的请求。纯洁的沙漠土壤缺少养分,不可能种出好葡萄,须要挖开地表土壤埋下有机肥料。

  于是,在20年前以人力为主的耕种时期,凯仕丽率领着一批红寺堡当地居民,靠着双手和铲子挖开一寸一寸的沙砾,埋下牛粪、羊粪、秸秆,单是收购牛粪便花了上千万元。

  肥料埋进去后,紧接而来的艰苦在于浇灌。红寺堡长年少雨,荣幸的是,2003年,当地政府实现了一项引水工程,将黄河水引入当地,葡萄园间隔水源约10公里,为了给葡萄园带起源源一直的“性命之水”,凯仕丽不仅建筑了水渠,还在基地里开挖沟渠。

  好不轻易,葡萄种下去了,但在炙热的阳光照耀下,幼苗很难存活。2005年,凯仕丽栽下了2万亩优质葡萄,种下去的苗第二天风沙一吹,就被沙子吞没了,丧失惨重。恶劣的环境没能逼退凯仕丽,他们一边精耕细作,培养葡萄基地,一边完美配套,推动葡萄酒酿造车间的建设。

  回过火来看,凯仕丽酒庄的每一步都走得无比冒险。不过,凯仕丽长达5年的耐烦守候迎来播种,2007年,第一茬葡萄挂果,两年后,酒庄酿出了第一批葡萄酒,投入开始进入回报期。

  在创建之时,凯仕丽便提出有机种植的理念,不打农药,注重环保。2016年,凯仕丽酒庄的葡萄园通过有机尺度认证,动物生产及加工生产双有机。凯仕丽负责人表现,用“很苦”来形容当时种植葡萄的阅历,“投入很大,而且要保持不容易”。

  酿造适合中国人的葡萄酒

  长期以来,入口葡萄酒一直盘踞着海内葡萄酒市场的半壁山河。近年来跟着国产葡萄酒品质的提升,在国际评比中频繁获奖,中国产区在国际市场的存在感也越来越强。

  实际上,很长一段时间里,凯仕丽始终在默默打磨葡萄种植、红酒酿造,未急于走向市场,产品仅面向少数企业内部集中洽购,也不建破线下销售渠道跟进行市场营销,因而在消费者中着名度不高。

  假如说以前凯仕丽给人的印象是低调、传统,现在身上则多了潮流、年轻的标签。2019年以来,凯仕丽开端摸索与花费者树立直接、深度的接触,开明天猫旗舰店、应用小红书等社交平台营销、结合KOL直播带货、援助综艺节目等,由此吸引了不少年轻人,尤其是时尚女性的追捧。

  2020年,凯仕丽联袂公民综艺IP《中国好声音》,作为指定红酒品牌在节目中频频亮相,同时依靠短视频的营销弄法,在抖音开展#一启齿就红了#挑衅赛。这一系列尝试,在助力品牌年青化之时,也晋升了著名度。

  从产品上也能够看到,凯仕丽更乐意以翻新和容纳的心态,酿造出合乎中国人口味的国产葡萄酒。在这一超前理念下,凯仕丽异常重视对风土的研讨。凑近葡萄园进口处的途径两旁,凯仕丽专门划分出200亩的园地,用于栽培、选育合适不同地块成长的葡萄幼苗。

  以专门针对女性消费者口味的马兰花桃红葡萄酒为例,其瓶身细微,酒液呈红石榴色,口味清新,存在莓果味与花香相间的半甜口感,更容易被消费者接收。

  比拟于西化的葡萄酒教导,凯仕丽更盼望以中国化的培育,推动国产葡萄酒与中国餐饮的搭配,让葡萄酒成为消费者生涯的一局部。为了实现更大范围的市场笼罩,将来,凯仕丽将不断增添古代化配套装备投入,实现大规模化生产,加大向年轻人的品牌营销力度。

【编纂:房家梁】

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